L’agaric brésilien, pour soulager les effets secondaires de la chimiothérapie
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L’agaric brésilien, Agaricus blazeis, est originaire du Brésil ou il est appelé «cogumelo do sol » qui signifie
champignon du soleil.
Il a été découvert en 1960 après que des chercheurs américains se rendirent compte qu’une tribu autochtone
du Brésil, qui consommait ce champignon régulièrement, était en meilleure santé que les autres.
Cinq ans après, les scientifiques se mirent à étudier l’agaric brésilien et découvrirent en 1980 qu’il comportait
des agents chimiques stimulant le système immunitaire et pouvant jouer un rôle dans la lutte contre le cancer :
les polysaccharides.
Peu de temps après, les Asiatiques cultivèrent l’agaric du Brésil en masse pour ses propriétés médicinales. Il
est aujourd’hui l’un des champignons le plus cultivés du Japon.
Il existe un grand nombre de variétés d’agarics, mais l’agaric brésilien est de loin le plus populaire grâce à son
goût sucré et son parfum d’amande très apprécié en cuisine. C’est également le seul auquel on peut attribuer
de telles propriétés médicinales.
L’agaric du Brésil, miraculeux ?
L’agaric brésilien est utilisé en médecine complémentaire et alternative pour traiter de nombreux troubles du
système immunitaire et est étudié comme traitement contre le cancer.
Il était traditionnellement employé pour traiter les maladies cardiovasculaires, l'hépatite,
l’hypercholestérolémie, le diabète (en réduisant le niveau de glucose dans le sang), les troubles de la peau
comme l’eczéma, pour atténuer les troubles gastriques, favoriser la circulation sanguine, prévenir les ulcères,
et lutter contre le stress physique et psychologique.
Comme chez le maitaké, un autre champignon très populaire, les chercheurs ont trouvé des polysaccharides
complexes tels que le bêta-glucanes qui inhiberait la croissance tumorale, éliminerait les cellules cancéreuses
et stimulerait le système immunitaire.
D'autres études suggèrent que ce champignon à la capacité d’inhiber les métastases cancéreuses.
Au Japon, des milliers de patients ont recours à l’agaric en traitement préliminaire à la chimiothérapie. Ils
ressentent moins les effets secondaires, comme la perte d'appétit, la perte des cheveux, l’instabilité
émotionnelle, et une fatigue généralisée.
L’agaric brésilien contient un grand nombre d’antioxydants. Ces derniers permettent de prévenir l'oxydation du
cholestérol, qui forme des plaques dans le revêtement interne des vaisseaux sanguins. Le durcissement des
vaisseaux sanguins entrave la bonne circulation du sang, ce qui peut engendrer des accidents vasculaires
cérébraux (AVC)
Les antioxydants contribuent également à neutraliser les radicaux libres coupables d’endommager les cellules
et les tissus.
À consommer avec modération
L’agaric brésilien est à consommer avec modération à cause de la présence d’hydrazine, un agent chimique,
considéré comme cancérigène à haute dose.
Aucune étude n’a à ce jour prouvé la nocivité de ce champignon s’il est consommé en grande quantité, mais par
mesure de précaution, il est conseillé de le manger avec modération.
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